Kuhinje srednje i južne Afrike

AFRIČKE KUHINJE-ETIOPIJSKA, TANZANIJSKA, MOZAMBIČKA, JUŽNOAFRIČKA, KUHINJA BOCVANE I BURKINE FASO

Afrika je ogromna, pa i kuhinje su svakako regionalne, ali kad pričam o kuhinjama Afrike mislim na zemlje istočne, zapadne i južne...

PEČENI KROMPIR SA ZAČINJENIM PUTEROM

Sastojci: 700 gr očišćenog krompira 100 gr putera 4 narendana čena belog luka 2 supene kašike majčine dušice soli i bibera po ukusu...

PILAU

Pilau pirinač je i mirisni i ukusni istočnoafrički pirinač-tradicionalno jelo iz Tanzanije i Zanzibara, u kome se oseća indijski uticaj...

NYAMA IZ ZIMBABWEA

Ovaj recept potiče iz Zimbabvea, mada slično jelo se pravi i u Keniji, na pr. Sastojci za 4 osobe: 700 gr junećeg mesa isečenog na kocke...

MOZAMBIČKA DOBRADA

Mozambik je dugo bio portugalska kolonija, pa su mnoga portugalska jela u mozambičkoj varijanti deo njihove kuhinje. Za razliku od...

SOMALIJSKA HALVA

Sastojci: 500 ml vode 300 gr šećera 1-2 supene kašike skroba prstohvat šafrana 100 gr putera 1 šaka mešavine orašastog voća-orah, lešnik,...

MCHICHA WA NAZI

Iza ovog naziva se krije spanać u kokosovom mleku, jednostavno tanzanijsko jelo. U stvari, Mchicha je tanzanijska lisnata biljka...

PREGO ROLLS sendvič

Prego Rolls je vrlo popularan sendvič širom Mozambika. Inspirisan je portugalskim sendvičem sa mozambičkim pečeatom u vidu posebnog sosa....

MATAPA I XIMA

Matapa je autentično Mozambičko jelo od lišća biljke kasava. Matapa može da bude prilog morskim plodovima ili mesu, kao i kuvanom...

KEBAB IZ UGANDE

Kebab od mlevenog mesa kako ga pripremaju u Ugandi, a serviraju ga sa sosom od jogurta. Recept je iz novootvorenog ugandskog restorana, a...