Jelena Stefanović
FABAS A LA KATALANA
Ovo je jednostavan,katalonski recept za pripremu mladog boba. Sastojci: 300-400 gr zrna mladog boba, 1 glavica crnog luka 4 šnite...
top of page
Jelena Stefanović
Sep 161 min read
CALDO GALLEGO
Caldo galego znači „galicijska čorba“, to je tradicionalna supa iz Galicije. Slična je portugalskoj supi caldo verde. U nju se stavljaju...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 311 min read
CREMA CATALANA
Krema katalana je nacionalni katalonski desert iz 14. veka. Danas se priprema u celoj Španiji. Iako je sličan francuskom ‘crème...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 231 min read
SEVILJSKI KOTLETI
Sastojci za 4 osobe: 4 jagnjeća kotleta 2 velika oljuštena paradajza 3 čena belog luka 150 gr zelenih maslina 2-3...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 131 min read
CARCAMUSAS DE TOLEDO
Karkamusas se pravi i u drugim regijama Španije, ali ovo je recept iz Toleda. Sastojci za 4-5 osoba: 1 kg svinjetine 200gr...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 231 min read
GAZPACHO (GASPAČO)
U Španiji vole hladne supe od povrća, što i ne čudi, s obzirom na velike vrućine koje su tamo uobičajene. Gaspačo potiče iz južne regije...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 131 min read
OLLA PODRIDA
Ovo jelo je veoma popularno i u samoj Španiji, ali i u celoj Južnoj Americi. Sreće se i pod nazivom puchero ili cocido (za madridski...
1 view0 comments
Jelena Stefanović
Jul 61 min read
PIKADA
Pikada je sos kojim se zgušnjavaju jela u katalonskoj kuhinji i kuhinji Valensije. Obavezni sastojci su paradajz, bademi (mada može i...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 281 min read
HABAS CON JAMON
Sastojci za 4 osobe: 450 gr. boba 2 struka mladog luka 200 gr. Serrano šunke isečene na kockice 1-2 čena belog luka maslinovo ulje...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
May 22 min read
COCIDO MADRILENO
Cocido madrileno je spektakularno i omiljeno jelo iz Madrida (madrileno to označava) koje se sastoji od mesa (piletina, govedina i...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 62 min read
EMPANADA GALLEGA
Ovo je vrsta pite sa ribom iz španske regije Galicije, može da se pravi sa tunjevinom iz konzerve ili sa filetima palamide. Sastojci za...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 311 min read
BIZCOCHADA MANCHEGA
Ovo je kolač iz španske kuhinje, potiče iz grada Alcazara. Sličan je našem kohu. Kolač su prve napravile franjevačke kaluđerice u Santa...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 221 min read
HORCHATA (ORĆATA)
Horčata je tipično špansko piće i pravi se od tigrastih oraha (oštrik ili čufa na španskom). Postoje i drugi ukusni recepti za horčatu u...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 171 min read
TOREZNO
Toreznosi su tipična španska užina, tapasi. Vrlo su ukusni i popularni širom Španije. UNESCO ih je proglasio svetskom gastronomskom...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 172 min read
ROSSEJAT DE FIDEOS
Rosejat može da se pravi sa pirinčem ili sa vrlo tankom testeninom. Kada se pravi sa pirinčem, dosta liči na paelju. U drugoj varijanti...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 31 min read
LEBLEBIJE SA SPANAĆEM
Ovo jelo pripada andaluzijskoj kuhinji, dakle, južnoj Španiji, gde se oseća uticaj mavarske kuhinje u izboru namirnica , posebno, začina....
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 27, 20232 min read
CAPARRONES-Špansko varivo od pasulja i suvog mesa
Caparrones je vrsta pasulja koji se uzgaja u španskoj regiji La Rioja, pa se i jelo zove po njemu. Jelo je slično našem jelu od pasulja,...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 18, 20231 min read
CALCOTS-kalkot
Kalcot je vrsta luka nastala ukrštanjem mladog luka i praziluka, jedna je od omiljenijih vrsta u katalonskoj kuhinji u zimskom periodu....
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 14, 20231 min read
BASKIJSKA PILETINA
Sastojci za 4-6 osoba: 4 bataka sa karabatakom 1 par roštilj kobasica 200 gr. slanine 2 velike ili 3 srednje glavice crnog luka 4 čena...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 10, 20232 min read
ALBORONIA
Ovo je jelo poreklom iz Andaluzije, a pominje se i u romanu Don Kihot. Smatra se da je jelo jevrejsko-muslimanskog porekla; moglo bi se...
2 views0 comments
bottom of page