Jelena Stefanović
JABUKE U ŠLAFROKU
Potrebno je: 2-3 nakisele jabuke 2 jajeta 8 supenih kašika brašna prstohvat soli malo mleka ili kisele vode da se zamesi testo 1 kafena...
top of page
Jelena Stefanović
Mar 9, 20221 min read
SLOŽENAC OD REČNE RIBE
Potrebno je: 1 kg.rečne ribe bez glave-smuđ, som, šaran 3 glavice crnog luka 3 šargarepe 5-6 suvih šljiva malo brašna za paniranje ribe...
1 view0 comments
Jelena Stefanović
Mar 6, 20221 min read
SREDNJOVEKOVNO JELO OD JEČMA I SOČIVA
Sastojci: 1 konzerva kuvanog sočiva ( ili suvog 1 šolja) 1 šolja suvog oljuštenog ječma 1 glavica crnog luka 2-3 šargarepe 1 koren...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 6, 20221 min read
GRUVANICA
Ovo je staro srpsko jelo sa juga Srbije, ali se, koliko znam, pravi i u Hercegovini. Sastojci: 400 gr. brašna 3 kuvana krompira srednje...
33 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 2, 20221 min read
PILEĆI AJMOKAC
Starinsko jelo, jednostavno i brzo za pripremu. Sastojci za 3-4 osobe: 2 pileća bataka sa karabatakom (može umesto toga pileća sitnež i...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 1, 20221 min read
BIFTEK SA BELIM LUKOM U SOSU SA DVORA NEMANJIĆA
Ovaj recept datira sa kraja XIII veka. Sastojci: 1 kg.junećeg bifteka 200gr.pečuraka 200ml.crnog vina 1 supena kašika meda 3-4 čena belog...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 26, 20221 min read
ĆULBSTIJA
Pod ovim nazivom pripremaju se tri različita jela, jedno je sa ćufticama od mlevenog mesa i paradajzom i paprikom, drugo je od komada...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 21, 20221 min read
BARANICA
Ovo je starinsko jelo specijalitet je južne i jugoistočne Srbije. Jednostavljeno je za pravljenje, a može da bude ili doručak ili večera....
25 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 16, 20221 min read
ČORBA OD SOČIVA
Potrebni sastojci za 4 osobe: 200gr.suvog sočiva ili jedna konzerva 1 glavica crnog luka 2 šargarepe 1 manji koren celera 100 gr. slanine...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 12, 20222 min read
VRANJANSKA TARANA
Testo za taranu se u vranjskom kraju pravilo samo leti, kad je najtoplije, jer se suši na suncu po nekoliko dana, ali u velikim...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 12, 20222 min read
SPRŽA
Pod ovim imenom kriju se dva-tri različita specijaliteta. Originalno jelo iz srednjeg veka podrazumeva da se pravi od masnih delova...
13 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 12, 20221 min read
ŠUMADIJSKI ČAJ
Šumadijski čaj ili kuvana rakija je piće koje se u Srbiji (ali i u Bugarskoj) pije od kasne jeseni do proleća, što zbog toga jer se tada...
32 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 11, 20221 min read
BUNGUR
Ovo je staro srpsko jelo iz doba Nemanjića, smatra se svečanim jelom. Potrebni sastojci: 400 gr.pšenice 2 pileća bataka sa karabatakom...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 11, 202216 min read
SRPSKA KUHINJA OD NEMANJIĆA DO DANAS
Srbi su oduvek voleli dobro da pojedu i popiju. Do 15.veka jelovnik srednjovekovne Srbije,kao i cele Evrope, bio je sličan, moglo bi se...
26 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 6, 20221 min read
SALATA OD TUŠTA
Tušt je samonikla, divlja biljka, koja raste svuda-na livadama, njivama. Puna je vitamina i odlična je za zdrave prolećne salate, za šta...
13 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 6, 20222 min read
DOMAĆA ŠVARGLA
Ovo je malo pojednostavljen recept za domaću švarglu, prilagođen gradskim uslovima, ali jednako dobrog ukusa. Potrebno je: 1 svinjska...
53 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 6, 20221 min read
PUNJENE SUVE POSNE PAPRIKE
Ovo je jelo iz pirotskog kraja, gde se gaji posebna vrsta paprika za sušenje, takozvana, vrtka. Suve paprike mogu da se pune raznim...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 4, 20221 min read
STARINSKA CRNA TORTA
Sastojci za kore: 16 jaja 16 ravnih supenih kašika šećera 28 vrhom punih kašika mlevenih oraha 2 supene kašike brašna za fil: 6 jaja 19...
17 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 23, 20221 min read
BISTRA SUPA SA GRIZ KNEDLAMA
Kratak opis supice ili corbe
10 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 22, 20221 min read
PROJANICA
Uputstvo za pripremu: U vanglicu sipati jaja, ne odvajati belanca i žumanca, umutiti kratko, pa dodavati prvo pšenično brašno, pa mleko,...
44 views0 comments
bottom of page