Jelena Stefanović
GURABIJE I VANILICE
Obe vrste ovih sitnih kolača imaju davnašnje, starinske korene u našoj tradicionalnoj srpskoj kuhinji, gotovo obavezni su na slavama...
top of page
Jelena Stefanović
Nov 16, 20221 min read
KAŠA OD PROSA SA SUVIM VOĆEM
Jednostavna, poslastica iz starih vremena. Sastojci: 150 gr.očišćenog prosa par kašika meda po ukusu suvo voće- i količina i izbor po...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 16, 20222 min read
PIJANI ŠARAN
Čuveni srpski specijalitet, naročito popularan u vreme posta. Sastojci: 1 veći šaran 2 limuna par listova lorbera 2-3 grančice ruzmarina...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 16, 20221 min read
ČOMLEK
Gotovo zaboravljeno staro srpsko jelo, uglavnom se pravilo na jugu Srbije. Sastojci: 500 gr. mesa, svinjskog ili junećeg 5-6 glavica...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 9, 20222 min read
GIBANICA-PITA GUŽVARA I DOMAĆE KISELO MLEKO
Potrebno je: 1 pakovanje kora za gibanicu 6 jaja 1/2 kg starijeg i masnijeg sitnog sira 1/2-1 šolje ulja, zavisi koliko želite da bude...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 9, 20222 min read
CARIGRADSKE OBLANDE I STARINSKE OBLANDE SA ORASIMA
Sastojci: 1 pakovanje oblandi, ali samo 2 lista 8 belanaca 16 kašika šećera 1 limun-i sok i korica 4 kašike meda 150 gr.seckanih oraha...
0 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 2, 20221 min read
BELMUŽ
Staro srpsko jelo iz Svrljiga i okoline. Može da bude doručak ili večera. Sastojci: 1 kg.masnog sira-kravljeg ili ovčjeg 200-300...
15 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 25, 20221 min read
JAGNJEĆE SARMICE
Staro srpsko jelo od jagnjećih iznutrica. Jelo koje nije svakom po ukusu, ali ga pravi gurmani jako cene. Sastojci: 1 jagnjeća džigerica...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 18, 20221 min read
SVINJSKA BUTKICA SA KROMPIROM
Sastojci za 3-4 osobe: Dimljena ili sveža svinjska butkica od oko 2 kg. 1 kašika soli, ovo ne treba ako je sušena i dimljena butkica,...
14 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 9, 20221 min read
TATLIJE
Tatlije su gotovo zaboravljeni starinski kolači, koji umnogome liče na urmašice. Satojci za testo: 1 kg.brašna, neka pola bude oštro,...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 9, 20222 min read
DOMAĆE RAKIJE
Ja, naravno, nikad lično nisam pekla rakiju, za to je bio majstor moj svekar. Ali sam bar posmatrala. A pravio je odlične rakije od...
38 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 9, 20221 min read
LENJA PITA SA JABUKAMA
Sastojci: 1 čaša od 300 ml.oštrog brašna 1 čaša šećera 1 čaša pšeničnog griza 1 kesica praška za pecivo 1 kesica vanil šećera ili 1...
34 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 9, 20221 min read
TRLJANICA
Ovo je dobro ne samo kao salata, već i kao predjelo i meze uz rakijicu. Sastojci: 10 suvih paprika 1 suva ljuta papričica, može i više...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 4, 20221 min read
KLIN ČORBA LETNJA I ZIMSKA
Za letnju klin čorbu treba: 2 jajeta 2 kašike kajmaka ( eventualno masti ako nema kajmaka) 1 kašika brašna so i biber po ukusu aleva...
37 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 4, 20222 min read
ČORBAST PASULJ SA SUVIM REBRIMA
Sastojci: 400 gr. pasulja 2 glavice crnog luka 1 šargarepa 1 cela, suva paprika, slatka ili ljuta po želji 3 čena belog luka 300 gr....
63 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 29, 20221 min read
ĆEŠKE
Ovo je jedno starinsko jelo iz zapadne Srbije. Sastojci: 1 celo pile ili kokoška 400 gr.ječma 3-4 kašike kajmaka Priprema: Ječam potopiti...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 19, 20222 min read
KAJMAK
Kod nas se pod tim pojmom podrazumeva manje ili više fermentisana masnoća izdvojena sa kuvanog mleka, ali slana. U Turskoj pod kajmakom...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 19, 20222 min read
DOMAĆE DIMLJENO/SUŠENO MESO
Nema boljeg od domaćeg suvog mesa. Mi sami dimimo piletinu, svinsko meso i ribu, slaninu takođe. Imamo priručnu pušnicu napravljenu od...
12 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 19, 20221 min read
UDROBICA
Starinsko srpsko jelo od iznutrica. Sastojci: 1,5 šolja pirinča 150 gr. crne džigerice svinske ili juneće 150 gr. bele džigerice (pluća)...
125 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 5, 20221 min read
NASUVO SA KROMPIROM ILI GRENADIR MARŠ
Ovo je staro vojvođansko jelo i najukusnije je ako se pravi sa domaćom testeninom. Ali u današnje vreme se uglavnom kuva sa bilo kojom...
145 views0 comments
bottom of page