Jelena Stefanović
PASULJ SA JAGNJETINOM
Ovo je starinsko srpsko jelo iz Republike Srpske u severozapadnoj Bosni i pravi se u zimsko vreme, vrlo je ukusno i zasitno. Sastojci za...
top of page
Jelena Stefanović
Feb 10, 20231 min read
RESTOVANI KROMPIR
Ovo je jednostavan prilog uz neko dinstano, prženo ili kuvano meso. Sastojci za 4 osobe: oko 1,5 kg.krompira 2 struka praziluka so i...
41 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 2, 20231 min read
STAROPLANINSKA PODROBICA
Ovo jelo se pravi u pirotskom kraju i okolini i nikad se ne priprema pre Đurđevdana. Sastojci za 3 osobe: jagnjeće iznutrice od jednog...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 1, 20231 min read
VRŠIDBENI ILI ŽETVARSKI RUČAK
Ovo jelo se pripremalo u vreme žetve, tj.vršidbe. Uvek se pravilo bez mesa jer je to vreme velikih vrućina i meso bi se pokvarilo....
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 31, 20231 min read
MASLENICA
Ovo starinsko jelo može da bude jak doručak ili dobra večera. Sastojci: 300 gr.kukuruznog brašna slanina kajmak 1 kašičica ili po ukusu...
14 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 24, 20231 min read
KUVANO ŽITO SA ORASIMA
Kuvano žito je neizostavni deo svih srpaskih slava i sahrana. Žito je simbol života, a priprema se u čast naših pokojnih predaka, a ne u...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 24, 20231 min read
BOMBONE OD UŠEĆERENOG VOĆA U ROGAČU
Uzeti voće po svom izboru, a količine su po želji. Napraviti gust šećerni sirup, kao za slatko. Voće oprati, odstraniti koštice. Višnje,...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 24, 20231 min read
VRGANJI U SOSU OD BELOG LUKA I BIBERA
Ovo je jedno od vrlo starih srpskih jela, pravilo se još u nemanjičko doba, što je i logično, jer su šumske pečurke bile lako dostupne, a...
1 view0 comments
Jelena Stefanović
Jan 13, 20231 min read
CELOVAR ČORBA IZ BABUŠNICE
Moja svekrva je bila iz sela kraj Babušnice, tamo su njeni rođaci i danas, pa povremeno dobijem otuda pravu domaću vurdu. Ova čorba se po...
13 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 6, 20231 min read
POSNA SARMA SA DIMLJENIM ŠARANOM
Vrlo ukusna sarma, kao da nije spremljena sa ribom. Sastojci za 4 osobe: 10-12 listova kiselog kupusa oko 500 gr. dimljenog šarana 1...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 6, 20231 min read
STAROPLANINSKA PASTIRSKA POGAČA
Zovu je i ovčarska pogača. Posna je i pogodna baš za Badnji dan. Sastojci: ...
12 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 17, 20222 min read
PITA SA KISELIM KUPUSOM-KUPUSNIK
Ovo je jako ukusna, posna pita. Sad je pravo vreme za nju, jer je sezona kiselog kupusa, ide najveća srpska slava Sveti Nikola, a i post...
358 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 16, 20222 min read
CEPKANI AJVAR
Cepkani ajvar pravi se isključivo od pečenih paprika. Ima malo drugačiji ukus nego onaj mleveni. Neko voli više jedan, neko drugi, ali...
21 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 11, 20221 min read
MORUZNICA
Jedan jednostavan, starinski kolač. Sastojci: 1 šolja brašna, 3 jaja, 5 kašika šećera, 1 kašičica limuntusa, šolja vrele vode, kašičica...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 6, 20221 min read
JAGNJEĆA ČORBA
Sastojci za 4-5 osoba: 600 gr. jagnjećeg mesa od vrata ili plećke 1 veza zeleni za supu 1 velika glavica crnog luka 2 lovorova lista...
79 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 3, 20221 min read
KRUŠKE U SOSU OD ŠUMSKOG VOĆA
Ovo je još jedna poslastica iz doba Nemanjića. Tada su se poslastice pravile od onog što se gajilo oko kuće ili je moglo da se nađe u...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 3, 20221 min read
VARICA
Ovo je jedna starinska poslastica, mada može da se pravi i kao slana varijanta. Kako ko voli. Zdrava i ukusna poslastica. Sastojci: 300...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 3, 20221 min read
URNEBES SALATA
Ova salata se svuda u Srbiji tradicionalno pravi na sličan način, ali ponegde joj dodaju i par novih sastojaka. Ovde je konkretno dodat...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 27, 20221 min read
CICVARA
Zaista staro srpsko jelo koje se najčešće jede za doručak, ali može da bude i večera. U srednjem veku se pravila od raženog ili pšeničnog...
19 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 16, 20221 min read
VURDA
Ovaj recept je, koliko ja znam, iz pirotskog, odnosno babušničkog kraja. Mere su nekako odokativne, tako je to radila moja svekrva....
5 views0 comments
bottom of page