Jelena Stefanović
PRŽENIJA/ BEĆAR PAPRIKAŠ/ BEĆARAC/SATARAŠ
Ovo lagano, letnje jelo je vrlo popularno kod nas od davnina, u raznim krajevima ga zovu različito-prženija u niškom kraju, bećarac,...
top of page
Jelena Stefanović
Jul 4, 20231 min read
KOSAČKA SALATA ILI OCAT
Ovo je tradicionalna salata iz staroplaninskog kraja Srbije koja se često pravila i nosila kosačima ili uopšte radnicima na njivama leti...
19 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 28, 20231 min read
HAJDUČKI KALINDŽO
Ovo je varijanta kalindža iz zapadne Srbije. Sastojci za više osoba: 400 gr. svinjske ili jagnjeće džigerice 400 gr. svinjske ili...
17 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 28, 20232 min read
KUVANA BORANIJA
Proučavajući razne svetske kuhinje nigde nisam naišla na neka kuvana jela kakva mi imamo, kao što je kuvana boranija, kuvani sladak kupus...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 26, 20232 min read
KALINDŽO
Kalindžo je starinski specijalitet iz zapadne Srbije. Danas se može naći samo u tradicionalnim kafanama koje prave ta meraklijska jela....
14 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 17, 20231 min read
PREPRŽOLJ
Prepržolj je preteča pljeskavice od mešanog mlevenog mesa koja se služi između dve kriške prepečenog, uljem i alevom paprikom premazanog...
49 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 16, 20232 min read
JALOVICA NA PARU
Jalovica je ovca koja ne može da se jagnji. Ovo jelo je iz pirotskog kraja. Nekad se ovo jelo pravilo za velike proslave i svadbe,...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 1, 20231 min read
KRETOŠ TORTA
Dosta laka torta za pravljenje, ukusna, sočna. Pomalo podseća na Vasinu tortu. Sastojci: ...
454 views0 comments
Jelena Stefanović
May 27, 20232 min read
PRPEĆ (PROPEĆ, PREPEĆ)
Prpeć ili propeć ili prepeć, kako je već u kom kraju zovu, je starinska pita sa juga Srbije, posebno vranjanskog kraja i sa Kosova i...
25 views0 comments
Jelena Stefanović
May 26, 20232 min read
JANIJA OD OVČJEG MESA
Ovo je staro jelo iz pirotskog kraja. Sastojci za 4 osobe: 1 kg.jagnjećeg ili ovčjeg mesa od plećke, vrata, kolenice, zajedno sa koskom...
1 view0 comments
Jelena Stefanović
Apr 29, 20231 min read
STAROPLANINSKA JAGNJETINA
Sastojci za 4 osobe: ...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 28, 20231 min read
ORAŠNJAČA OD GOTOVIH KORA
Potreban je: 500 gr. kora za pitu ...
12 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 14, 20232 min read
MELJANIK I MEDŽGANIK
Ovo starinsko jelo se priprema od kuvanog, pa pasiranog pasulja, zaprženog i zapečenog u rerni. Na sličan način se pravi i medžganik....
37 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 9, 20231 min read
MUSAKA OD KROMPIRA
Musaka nije jedno jelo, svako jelo koje se ređau slojevima od povrća i mesa, može i bez mesa, a prelije se umućenim jajima sa mlekom ili...
80 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 28, 20231 min read
HAJDUČKI GULAŠ OD PEČURAKA
Sasvim je logično da su hajduci dobrim delom uzimali za jelo mnogo toga što se moglo naći po šumama. Tako je nekako nastalo i ovo jelo....
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 23, 20231 min read
MLADENČIĆI
Mladenci su stari srpski praznik koji, osim pravoslavne crkve koja ga obeležava kao dan sećanja na 40 Velikomučenika, proslavljaju i svi...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 11, 20232 min read
PUNJENE PAPRIKE
Punjene paprike su svakako, jedno od omiljenih srpskih jela, naročito u južnim krajevima zemlje. Izdašne su i ekonomične, kao i sva jela...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 6, 20231 min read
SELJAČKI ĆEVAP
Ovo je više zimsko jelo, danas se sprema još samo ponegde na selu. Podseća na gulaš, ali bez paradajza. Naziv potiče od starine, od...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 22, 20231 min read
LUČANO VARIVO
Staro, srpsko jelo sa juga. Recept je uzet iz emisije Gastronomad, uz malu izmenu. Izuzetno ukusno jelo. Sastojci za 4 osobe: 500 gr....
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 20, 20231 min read
ĆULBASTIJA NA NAČIN SA JUGA SRBIJE
ĆULBASTIJA NA NAČIN SA JUGA SRBIJE Potrebno je za 4-6 osoba: 500 gr. mlevene junetine ili mešano 300 gr. krompira 1 veća glavica crnog...
302 views0 comments
bottom of page