Jelena Stefanović
СТУДЕНЬ/STUDEN/ KOLENICA U ŽELEU
Studen je veoma specifičan proizvod, sličan našim pihtijama. Pravi se od želatinastog komada svinjskog mesa, ali kome se dodaje i pileće...
top of page
Jelena Stefanović
Sep 303 min read
MEDOVIK TORTA
Smatra se da je medovik originalno ruska torta, mada je omiljena u svim slovenskim zemljama bivšeg Sovjetskog saveza. Iako se prvi put...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 42 min read
БЛИНЫ
Blini su vrsta ruske palačinke, ali se, za razliku od drugih palačinki, prave od kvasnog testa. Tradicionalno se prave na kraju zime, u...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 145 min read
КУЛЕБЯК-ruska riblja pita
Kulebjak je jedno zanimljivo, ukusno, danas uglavnom svečano, rusko jelo. Kulebjak, ili ruska „riblja pita“, pominje se još u srednjem...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 211 min read
МУСС ИЗ КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛЬ С ИКРОЙ
Mus od dimljene pastrmke je elegantno, svečano predjelo, a dodatnu svečanu notu mu daje crveni kavijar. Sastojci: 300-400 gr fileta...
1 view0 comments
Jelena Stefanović
Jun 282 min read
RUSKA ŠARLOTA
Šarlota je danas opšti naziv za torte koje se prave sa piškotama ili, eventualno, biskvitima, a unutrašnjost im je ispunjena kremom i...
15 views0 comments
Jelena Stefanović
May 112 min read
КУЛИЧ
Kulič je tradicionalni slatki ruski Uskršnji hleb koji se pravi sa suvim voćem i orašastim plodovima. Ovaj slatki hleb se nosi u crkvu na...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 282 min read
КОТЛЕТЫ ПО КИЕВСКИЙ
Jelo je nastalo u 18.veku u Rusiji pod uticajem francuskih kuvara Karema i Duboisa, ali u Francuskoj to jelo nije uopšte poznato. U...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 172 min read
VINEGRET SALATA
Vinegret je svečana salata od povrća-kuvane cvekle. krompira, šargarepe, iseckanih na kockice, i kiselog kupusa ili krastavaca. Sirće...
34 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 1, 20232 min read
САМБУКА ДЕСЕРТ
Sambuka je dobila ime po italijanskom likeru od anisa, ali u ruskoj sambuki nema ni kapi, ni komadića anisa. Po nekim izvorima, pak,...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 29, 20231 min read
СЕЛЬДЬ В ШУБЕ-haringa u bundi
Haringa u bundi ili haringa pod pokrivačem je popularna praznična salata u Rusiji. Ova salata dosta podseća na našu mimoza salatu, ali,...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 18, 20232 min read
БУЖЕНИНА
Ovo je jelo za gurmane. Malo je zahtevnije za pripremu, ali ukus i miris opravdavaju utrošeno vreme (2,5 sata). Začini, pivo i vino su ti...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 13, 20231 min read
FILE STROGANOV
Jelo je osmislio kuvar Pavela Stroganova, iz bogate trgovačke, ruske porodice, negde u 18 veku. On je, u stvari, prilagodio francuski...
10 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 22, 20231 min read
RUSKI HOT DOG
Ovo je popularan hot dog u Rusiji, malo izmenjena varijanta američkog corn doga. Sastojci za 10-12 hotdogova: 150 ml.tople vode 1/2...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 17, 20231 min read
MEKO PEČENA JUNETINA
Ovo je recept sa carske trpeze Katarine Velike, koja je volela jednostavnu hranu, a između ostalih jela ovo joj je bilo omiljeno jelo od...
1 view0 comments
Jelena Stefanović
May 26, 20231 min read
PIROŠKE
Nekad su, osamedesetih godina prošlog veka, u Beogradu na Terazijama bili redovi ispred restorana Atina, gde su se pržile sveže piroške....
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 25, 20231 min read
KARELIJSKE PITICE
Republika Karelija nalazi se na severu Rusije, ali karelijska oblast se proteže i na Finsku, tako da slične pogačice sa pirinčom imaju i...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 25, 20231 min read
VZVAR
Ovo je vrlo stari napitak. Pod imenom vzvar nalazio se još u vreme Ivana Groznog kao sos od crnog luka koji se jeo uz živinska mesa i...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 22, 20231 min read
MORS
Mors je hladni napitak od jagodičastog voća (brusnice, borovnice, maline, kupine). Liči na kompot, ali je malo gušći, jer se voće...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 5, 20231 min read
ČEBUREKI
Ovo je izvorno tatarski recept, ali je raširen po svim zemljama bivšeg SSSR-a kao brza, ulična hrana. Sastojci za testo: 500 gr. mekog...
15 views0 comments
bottom of page