Jelena Stefanović
BISKUTELA (padišpanj)
Ovo je poslastica koju su Jevreji Sefardi rado pravili. Recept je onakav kako ga prave bosanski Sefardi. Sastojci: 6 jaja 7 kašika šećera...
top of page
Jelena Stefanović
Mar 232 min read
PASTEL SA 3 VRSTE FILA
Ova jevrejska pita može da se pravi sa raznim filovima. Naši Jevreji-Sefardi, uglavnom je prave sa mesom ili sa sirom. ja sam pravila...
40 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 241 min read
MINA DI KEZU– Kezadika
Ovo je neka vrsta pite sa sirom. Pravi se za svega 5-6 minuta i peče nekih 20 min. Brzo i lako jelo za doručak ili večeru. Ja nisam našla...
43 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 7, 20231 min read
HAMIN
Ovo je jedna verzija tradicionalnog jevrejskog šoleta kako su ga pravili bosanski sefardi. Hebrejska reč hamin znači topao, a to i jeste...
30 views0 comments
Jelena Stefanović
May 14, 20231 min read
AŠKENATSKI ŠOLET
Postoji mnogo varijacija ovog jela i u aškenaskim i sefardskim kuhinjama i među drugim jevrejskim zajednicama. Osnovni sastojci šoleta su...
45 views0 comments
Jelena Stefanović
May 1, 20231 min read
PIHTIJE OD ŽIVINSKOG MESA
Ovo predjelo se pravi od guščje sitneži, ali može i od pileće sitneži ili druge živine. Sastojci: sitnež od 1 guske-leđa, trtica, krila,...
69 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 15, 20231 min read
BUMBUNJIKUS
Sastojci: 250 gr. mlevenih oraha 200 gr. kristal šećera 1 belance+1 za glazuru sok od pola limuna prah šećer za glazuru Priprema:...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 15, 20231 min read
ČALDIKAS
Čaldikas su puslice od badema. Sastojci za oko 25 komada: 200 gr. badema 160 gr.prah šećera 2 belanca rendana korica i sok od jednog...
17 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 13, 20231 min read
HAROSET
Brza i jednostavna poslastica. Potrebno je: 200 gr. mlevenih oraha 200 gr. seckanih badema 200 ml. crnog vina 400 gr. rendanih jabuka...
40 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 8, 20231 min read
KOH PRELIVEN MLEKOM
Sastojci za tepsiju prečnika 28 cm: 1,5 litar mleka 6 jaja, 6 kašika šećera 12 kašika griza 1 vanil šećer Priprema: Umutiti mikserom sneg...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 26, 20231 min read
SUNAGO
Sastojci za 4 osobe: 600 gr mlevenog junećeg mesa 600 gr. praziluka 1 glavica crnog luka 4 kašike oštrog brašna (ako nemate oštro, uzmite...
21 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 18, 20231 min read
RIBA U SOSU SA ORASIMA
Sastojci za 4-5 osoba: 1 kg. šarana ili štuke 1 šargarepa 1 koren peršuna 1 manji celer 1 glavica crnog luka 1 čen belog luka 1/2...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 10, 20221 min read
SUNGATU
Radi se o piti od praziluka. Sastojci za 1 tepsiju prečnika 30 cm: 1kg praziluka 5 jaja 1/2 čaše goveđe supe dosta soli i bibera ili po...
26 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 2, 20221 min read
BAHRES
Sastojci: 1kg. brašna 2 srednje velika krompira 20 gr. kvasca 1 kašičica šećera 4 kašike ulja 2 kašičice soli 2 šolje mlake vode...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 25, 20221 min read
PATLIDŽAN NA JERUSALIMSKI NAČIN
Sastojci za 4 osobe: 1 veći patlidžan ...
16 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 8, 20221 min read
RIBA NA JERUSALIMSKI NAČIN
Recept sam koristila iz emisije Gastronomad, malo prilagođen za više osoba. Sastojci za 4 osobe: 8 fileta ribe/pastrmka, som/ 4 čena...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 5, 20221 min read
SUPA SA CVEKLOM
Sastojci: 4 cvekle 4-5 šolja vode 2 manje šargarepe 1 glavica crnog luka mala veza peršuna 1 struk celera 500 gr. piletine /batake ili...
15 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 20, 20221 min read
IZRAELSKA SALATA
Sastojci: ½ kg jabuka 1 manji celer 50g oraha 3 koluta ananasa 50g suvog grožđa 2 pune kašike majoneza so i biber po ukusu Priprema:...
13 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 6, 20221 min read
KASTANJAS KUN KARNI
Sastojci za 2 osobe: 250 gr. junećeg mesa 350 gr. kestena 1 glavica crnog luka so i biber po ukusu 2-3 kašike ulja 2 manja krompira 2-3...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 28, 20221 min read
FIŽON KUN PORUS-PASULJ SA PRAZILUKOM
Sastojci: 400 gr. krupnog pasulja, braon pasulj je bolji, ukusniji, kao kesten 2 glavice crnog luka ½ kg praziluka so i biber po ukusu...
93 views0 comments
bottom of page