Jelena Stefanović
TIMBALLO SICILIANO/Timballo di Melanzane
Počinje sezona patlidžana, pa evo jednog recepta za početak. Italijani, kao i ostali mediteranski narodi vole i rado jedu patlidžan, na...
top of page
Jelena Stefanović
Sep 242 min read
CARNE ALLA PIZZAIOLA
Grubo prevedeno znači 'meso u stilu pice', ponekad se naziva i picajola. Jelo je verovatno nastalo u Napulju, ali je prisutno i...
0 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 212 min read
TAGLIATELE CON RAGU' D'ANATRA ALLA VENEZIANA
Taljatele sa pačjim raguom na venecijanski način. Obično kupim pačje meso u mesari, iz uzgoja, ali sad sam imala divlju patku. Ne, ja...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 121 min read
INVOLTINI OD SIRA I PATLIDŽANA
Involtini su, Za 4 osobe: 4 srednje velika patlidžana 250 gr mocarele 200 gr kačkavalja 50 gr parmezana ...
0 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 181 min read
LIMONCELLO
Lemončelo je čuveni italijanski liker, lako ga je napraviti. Sastojci: 1 litar dobre votke 5-6 limunova. treba samo kora 1 šolja šećera 1...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 292 min read
RAVIOLI SA MONDENSKIM SOSOM
Ravioli su jedna od brojnih vrsta italijanskih punjenih testenina. Kockastog su oblika, a pune se raznim nadevima-sa sirom, spanaćem,...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 145 min read
PIZZA
Pica je danas, slobodno se može reći, najrasprostranjenija hrana u svetu. Nema gde je nema. Toliko je svuda popularna da često potiskuje...
19 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 191 min read
KRAPJATA
Ovo je jelo iz italijanske regije Basilikata, iz grada Matera. Nekad je važilo za jelo siromaha, jer se sastoji uglavnom od mahunarki,...
17 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 61 min read
LASAGNA
Lazanja je naširoko poznato i omiljeno italijansko jelo. Verovatno ga je skoro svaka moderna domaćica nekad napravila i zna recept. Ali,...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 162 min read
PINJATA IZ MATERE
Mnogima je pinjata poznata kao predmet pun slatkiša koji deca udaraju dok ti slatkiši ne poispadaju da ih oni pokupe, igra popularna na...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 51 min read
PUNJENE PAPRIKE "NAPOLI"
Sastojci: 6 većih crvenih paprika šilja ili babura 1 glavica crnog luka 300 gr. mlevenog mesa 100 gr. skuvanih spiralica 100 gr....
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 41 min read
STRACATE kolačići iz grada Matere
Sastojci za 25 do 30 manjih kolačića: 220 gr. brašna 100 gr. šećera, može i malo više ako volite slađe kolačiće 4 supene kašike kakaa 1...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 221 min read
OSO BUCCO
Čuveno italijansko jelo od teleće ili juneće kolenice. Sastojci za 4 osobe: 4 komada isečene kolenice na deblje krugove, obavezno sa...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 18, 20231 min read
PASTA E FAGIOLI
Sastojci za 4 osobe: 1 konzerva pasulja, belog ili smeđeg, pinto 1 crni luk iseckan 2 čena belog luka 1 stabljika celera 1 šargarepa...
1 view0 comments
Jelena Stefanović
Dec 7, 20232 min read
BROCCOLI ARRIMINATI
Ovo je sicilijanski recept za pastu, konkretno iz Parme. Oseća se uticaj arapske kuhinje, jer se koristi suvo grožđe i šafran. Sastojci...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 24, 20232 min read
BRACIOLLA
BRACIOLLA SICILLIANA Sastojci za 4 osobe: 1/2 šolje prezli 2/3 šolje rendanog parmezana 1/2 šolje provolone sira narendanog 2 kašike...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 30, 20231 min read
PICCATA OD PARADAJZA
Ovo je zgodno jelo za doručak ili laganu večeru. Pomalo podseća na galajet bandoru iz Palestine ili na šakšuku. Na isti način može da se...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 20, 20231 min read
PUNJENE TIKVICE NA TOSKANSKI NAČIN
Sastojci za 4 osobe: 3 srednje velike tikvice za fil za punjenje: 150 gr. belog sira, može sitan sir 2 kuvana jajeta 150 gr.šunke 60...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 7, 20231 min read
CARPACCIO
Carpaccio je, sad već, tradicionalno italijansko predjelo koje se sastoji od sirovih i vrlo tankih listova najkvalitetnije junetine-od...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 7, 20231 min read
CAPRESE SALAD
Poznata italijanska salata, a tako jednostavna. Sastojci: 2-3 sveža paradajza, bolje mesnatija 250 gr. sveže mocarele 3 grančice svežeg...
1 view0 comments
bottom of page