Jelena Stefanović
TRADICIONALNI IRANSKI RUČAK ZA NOROUZ
Norouz je veliki iranski praznik kojim se obeležava dolazak proleća. Za taj praznik se posebno ukrašava jedan sto sa voćem, orašastim...
top of page
Jelena Stefanović
Mar 2, 20233 min read
TORSHI
Torši je reč izvedena od persijske reči koja znači kiseo. Kod nas imamo malo duži oblik-turšija. Torši podrazumeva ukiseljeno povrće, ali...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 13, 20231 min read
KUKUJE ĐUĐEH
Ovo jelo se u prevodu zove zapečena piletina. Jednostavno je i brzo za pravljenje. Sastojci za 4 osobe: ...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 4, 20231 min read
DOLMEH FALFEL SABZ VA GOĐEH FARANGI
Punjene zelene paprike i paradajz Sastojci za 4-5 osoba: ...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 3, 20231 min read
HOREŠT E GARČ
Ovo je vrsta gulaša sa pečurkama, može biti i prilog uz neko jelo, ali i glavno jelo. Sastojci za 5 osoba: ...
12 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 28, 20221 min read
ABGUŠT SA JAGNJETINOM
Abgušt je, u suštini, varivo od povrća. Iranske domaćice ga često spremaju, a za njih je to dosta zahvalno jelo jer u njega uvek može da...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 28, 20222 min read
POLO I TAHDIG
Polo je pirinač, a Iranci ga pripremaju na specifičan način. Pri tom na kraju pripreme pirinča imaju formiranu koru koja se zove tahdig i...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 26, 20221 min read
DOLMEH KALAM
Ovo je sarma od slatkog kupusa sa kiselim sosom, kako je kuvaju u Iranu. Sastojci: ...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 29, 20221 min read
GELJAPTI-PILEĆA DŽGERICA NA IRANSKI NAČIN
Ovo jelo može da bude doručak ili večera ili da se posluži kao predjelo ili meze. Sastojci za 5-6 osoba: 2 velike glavice naseckanog luka...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 16, 20222 min read
KADU POLO
Polo na iranskom jeziku znači pirinač. Kadu je bundeva, pa je ovo pirinač sa bundevom. Sastojci za 5-6 osoba: ...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 15, 20221 min read
TAS KEBAB
Ovo je vrsta đuveča na iranski način. Sastojci za 4 osobe: ...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 24, 20222 min read
DOLMEH BEH-punjene dunje
Iz prve ruke sam saznala da ovo jelo nije baš poznato u celom Iranu (moja snaha je Iranka), pa pretpostavljamo da potiče iz nekog kraja...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 2, 20221 min read
RIBA NA PERSIJSKI SLATKO KISELI NAČIN
Potrebno je za 2 osobe: 2 fileta ribe bez kostiju, na pr. somovine za marinadu treba: 1 supena kašika rendanog đumbira 3 rendana čena...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 26, 20221 min read
NAAN BARBARI ( VARVARSKI HLEB)
Veruje se da su Hazari preko Avganistana doneli ovaj recept za hleb u severnu Persiju. Kako su persijanci Hazare smatrali primitivnim,...
19 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 23, 20221 min read
KOFTE SA PISTAĆIMA I NAROM
Sastojci za kofte: 450 gr. mlevene jagnjetine ili junetine 1 manji crni luk a1 šolj mlevenih pistaća 1/2 supena kašika prezli 1/4 veze...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 14, 20221 min read
MIRZA QASEMI
Mirzu qasemija je izmislio Mohamed Kasim Kan, guverner Rašta za vreme vladavine Naser al-Din Šaha (1848-1896).Postoji i varijanta...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
May 21, 20222 min read
JAGNJEĆE KOLENICE SA ŽUTIM PIRINČEM
Sastojci: 4 velike jagnjeće potkolenice (zadnje), 2 kafene kašičice mlevenog cimeta 1 kašičice mlevene kurkume ¾ kašičice mlevenog...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 22, 20221 min read
KASHKE BADEMIAN
Ovo jelo može da bude i doručak ili večera, predjelo ili prilog uz glavno jelo. Jednostavno je i brzo za pripremu. Sastojci za 3-4 osobe:...
10 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 30, 20224 min read
IRANSKA KUHINJA
Iranska kuhinja je mešavina autentične persijske kuhinje sa uticajima indijske i arapske i u skladu sa islamskom religijom. Iranska...
29 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 24, 20222 min read
TAHCHIN MORGH
Tahčin je iranski klasik od pirinča, a može da se pravi uz dodatak piletine ili jagnjetine ili sa povrćem bez mesa. U velikoj posudi koja...
16 views0 comments
bottom of page