Jelena Stefanović
ABGUŠT BADEMĐAN/ VARIVO OD JAGNJETINE I PATLIDŽANA
Abgušt ili aš je popularna vrsta jela u Iranu, jer je to varivo od raznog povrća, sa ili bez mesa. Vrlo je lako uz malo dodavanja...
top of page
Jelena Stefanović
Nov 162 min read
BIRYANI/MLEVENO MESO I DŽIGERICA U LAVAŠU
Berjan je specijalitet iranskog grada Isfahana i prodaje se u specijaliziranim restoranima zvanim Berjuni. U mestima izvan Isfahana i u...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 92 min read
MORGHE E TOORSH
Kisela piletina ili nebesko pile u začinskom bilju je malo neobično jelo za naše podneblje. Radi se o piletini koja se dinsta u mnogo...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 21 min read
SUP E CORIANDER
Sastojci za supu sa korijanderom: 300 gr pilećeg mesa-belo ili bataci bez kostiju i kože 1 glavica crnog luka 2 šargarepe 1 puna šaka...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 272 min read
KOFTE RIZE I SABZI POLO
Sastojci za 2 porcije: Za sabzi polo (pirinač sa začinskim biljem) 1,5 šolje pirinča dugog zrna 3 šolje vode 1/4 kašike soli 8 kašika...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 71 min read
ZEYTOON PARVARDEH-MARINIRANE MASLINE
Ovo predjelo potiče iz provincije Gilan na severu Irana, regiona koji leži duž Kaspijskog mora. Pokrajina ima mediteransku klimu zbog...
16 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 21 min read
TORSHAK
Mešani toršak je jedno od ukusnih i jednostavnih iranskih namirnica koje se pravi od jednog ili nekoliko vrsta voća. Koristi se kao...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
May 261 min read
ŠIRAZ SALATA ILI PERSIJSKA SALATA OD PARADAJZA I KRASTAVACA
Ovo je uobičajena salata u severnom delu Irana, gde je, zbog Kaspijskog jezera, mediteranska klima i sveže povrće gotovo uvek dostupno....
15 views0 comments
Jelena Stefanović
May 61 min read
MASKATI
Maskati je iranski obojeni slatki puding. Sastojci: 4,5 čaše hladne vode 1 čaša gustina 4 velike kašike ružine vodice 1 čaša šećera...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 92 min read
DOLMEH BADENĐAN
Punjeni plavi patlidžani sa sosom od paradajza je samo jedna od verzija punjenog patlidžana. Sastojci za 4 osobe: 4 plava patlidžana...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 242 min read
PAČJI FESENDŽUN
Fesendžun je iransko jelo za koje ga ili vole ili ne vole, nema sredine. Tako kaže moja snaha Iranka. Meni se jelo sviđa, pre sam ga...
15 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 4, 20231 min read
TAFTUN
Taftun je iranski, okrugli, pljosnati hleb. Sastojci za 8-10 pogača: 1 pakovanje svežeg ili suvog kvasca 2 čaše tople vode 1,5 kašičica...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 15, 20231 min read
HAVIĐ POLO
I ovo jelo se priprema od pirinča i šargarepe, ali se bitno razlikuje od širin polo, iako oba imaju pirinač i šargarepu u sastavu....
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 13, 20231 min read
BORANI CHOGONDAR
Ovo je predjelo od cvekle. Sastojci za 4 osobe: ...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 13, 20231 min read
ESTANBOLI POLO
Ovaj pirinač sa sosom od paradajza je još jedna od brojnih varijacija na temu pirinča i povrća. Sastojci za 4-5 osoba: ...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 11, 20231 min read
KALAM POLO
Pirinač sa kupusom je jedno od brojnih iranskih kombinacija povrća i pirinča. Može da se pravi i bez mesa, sa jagnjećim (najčešće) ili...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 8, 20232 min read
SHIRIN POLO
Širin polo je, takozvani, slatki pirinač (širin znači slatko, polo je pirinač). Smatra se svečanim jelom i priprema se za proslave...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 9, 20231 min read
DOLMEH KADU
Punjene tikvice na iranski način. Sastojci za 4 osobe: ...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 3, 20231 min read
KUFTEH TABRIZI-ćufte na tabriški način
Reč kufteh na persijskom znači "usitnjeno" i odnosi se na sve vrste mlevenog mesa oblikovanog u ćuftu. Iranci pripremaju razne vrste...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 23, 20231 min read
ŠOLE ZARD
Ova poslastica je, u stvari, pirinač na mleku sa šafranom. Sastojci za 6-8 osoba: ...
11 views0 comments
bottom of page