Jelena Stefanović
CROQUE MADAME i CROQUE MONSIEUR SANDWICH
Ovo je, uz croque monsieur, još jedan topli francuski senvič. Od ovog "muškog" sendviča razlikuje se jedino po tome što se na gotov...
top of page
Jelena Stefanović
Mar 5, 20231 min read
PASULJ IZ KASTELNODARIJA
Ovo jelo treba praviti za veći broj osoba jer ide dosta sastojaka. Sastojci: 1 kg.skuvanog pasulja 1 svinjski papak 1 veća svinjska...
13 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 25, 20231 min read
MARRON CARAMEL-BOMBONE OD KESTENA
Mere za ovu poslasticu su po prilici. U šerpu stavite nekoliko kašika šećera, bar 5-6 za 500 gr. kestena. Dodajte 3-4 kašike meda i 2-3...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 23, 20231 min read
TABLIER DE SAPEUR (saperska kecelja)
Ovo jelo je tradicionalni specijalitet iz Liona koji se u početku zvao Tablier de Ganfron. Bonifacije de Kastelan je bio oficir u vreme...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 30, 20231 min read
TARTIFLETTE-sir sa krompirom u vinu
Tartiflet je izvorno francusko jelo od krompira koje potiče iz 18 veka, iz oblasti Savoja u francuskim Alpima. Naziv potiče od arapske...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 14, 20221 min read
BUJABEZ (bouillabaise)
Ova riblja čorba potiče iz Provanse, tačnije iz Marseja, i jedna je od najpoznatijih ribljih čorbi. Sastojci za 4 osobe: 200 gr. iverka...
13 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 11, 20222 min read
VOL-AU VENT
Volovan je predjelo koje je osmislio čuveni francuski kuvar Antoan Karam, ali mu je ime dao Karamov student koji je rekao da kolač...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 15, 20221 min read
PRASEĆE PEČENJE SA KESTENOM
Ovo je tradicionalno seljačko pečenje iz Bourbonnaise. Sastojci za 4 osoba: 1 kg. prasećeg pečenja 800 gr.crvenog kupusa 300 gr.kuvanog...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 18, 20221 min read
PARISKE ŠNICLE
Razlikuju se od bečkih po tome što se ne stavljaju u prezle pre prženja. Prave se od teletine, ali može i od svinjskog, pa čak i belog...
10 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 11, 20221 min read
BRANDADE-NAMAZ OD BAKALARA
400gr. fileta bakalara bez kože, kosti izvadite ako ih još ima 400 gr. krompira, oljuštenog i isečenog na kocke 8 čenova belog luka,...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 23, 20221 min read
KRUŠKE "BELLE-ANGEVINE"
Kruške„Lijepa Anjou“ je poznati desert - kruške posebne sorte "Belle Angevine" iz regije Anjou kuvaju se u crvenom vinu. Sastojci: 4...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 7, 20221 min read
FRANCUSKA SUPA OD LUKA
Verovatno najpoznatija francuska supa. Sastojci (za 4 osobe): 450 g velikih glavica crnog luka 100 g putera 1/2 litra goveđe supe 1...
13 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 30, 20221 min read
PATE NA SEOSKI NAČIN
Potrebno je: 200 gr. pileće džigerice 1 belo meso 1 šaka nemlevenih pistaća 1 crveni luk ili šalot 300gr.mlevenog svinjskog pauflaka...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 17, 20221 min read
HELJDINE SLANE GALETE (GALETTES COMPLETES)
Recept je iz pokrajine Bretanja, tamo se galeti uvek prave kao slane i od heljdinog brašna, za razliku od palačinki (crepes) koje su uvek...
10 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 16, 20221 min read
SORBET OD KAJSIJA
Sorbet je smrznuti desert koji se izvorno pravi od svežeg voća, voćnog soka i nekog alkoholnog pića, malo vode i limunovog soka. Nikad...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 11, 20221 min read
ŠARLOTIN
Sastojci: 1 mala tikvica za 1 kalup ili po osobi 5-6 supenih kašika kisele pavlake 5-6 jaja so i biber po ukusu neka začinska trava,...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 11, 20222 min read
FRANCUSKA PITA SA KAJSIJAMA I DULCHE DE LECHE
Sastojci za testo: 230 gr. brašna 140 gr. putera 1 jaje+1 žumance 90 gr. prah šećera 40 gr. bademovog brašna ili najsitnije samlevenog...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 5, 20221 min read
COQ AU VIN- PETAO U VINU
Ovaj recept potiče iz francuske pokrajine Burgundija. Sastojci za 4 osobe: petao (možete uzeti piletinu) 1 boca crnog suvog vina,...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 26, 20221 min read
PARISKI PAPRENI STEK
Nije poznato ko je osmislio ovaj odavno poznat stek od filea, niti zašto ga zovu pariski kad ne potiče iz Pariza, ali se naziv i dalje...
6 views0 comments
bottom of page