Jelena Stefanović
KREMASTA SUPA OD TIKVICA-CRÈME DE SOUPE DE COURGETTES
Francuska kuhinja ima poveći broj poznatih supa, a svakako je najpoznatija supa od luka. Poznate su i avinjonska supa, supa sa šafranom,...
top of page
Jelena Stefanović
Aug 31 min read
JASTOG ARMORICAINE
Jastog se priprema na 3 klasična načina: -Newburg, u madera sosu i pavlaci -Thermidor, u belom vinu sa morny sosom -Armoricaine, sa belim...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 62 min read
CORDON BLEU
Kordon blu je svetski poznato francusko jelo od mesa, bilo kog-telećeg, svinjskog ili pilećeg. Važno je da je meso umotano (napunjeno)...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 212 min read
CASSOULET/KASOLE
Jugoistok Francuske, tačnije regija Langdok,je poznata po kasoleu, jelu od pasulja sa više vrsta mesa. Tri tamošnja grada sebi pripisuju...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 252 min read
FOIE GRAS (FOA GRA)
Mislila sam da nikad neću praviti ovaj čuveni francuski delikates, jer nija lako nabaviti jetru guske ili patke. Ali, slučajno sam dobila...
33 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 221 min read
BOEUF BOURGUIGNON
Govedina na burgundski način je čuveno, tradicionalno francusko jelo iz Burgundije. Naravno, priprema se vinom, najbolje nekim iz ove...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 101 min read
AVINJONSKA SUPA OD KOMORAČA
Francuska kuhinja ima brojne poznate supe i čorbe od povrća, a jedna od najpoznatijih, uz supu od luka, supu od tikvica i garbur od...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 42 min read
ALIGOT
Aligot je, može se reći, obogaćeni pire krompir. Potiče iz centralnih francuskih regija Occitanie i Aubrac. U vremenu pre otkrića...
11 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 18, 20231 min read
ALZAŠKI KISELI KUPUS SA KOBASICAMA choucroute garnie
Sastojci: 1 manja glavica kiselog kupusa 300 gr. dimljenih rebara 500 gr. svinjskog vrata 2 para dimljenih kobasica 1 veća glavica crnog...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 15, 20231 min read
MADLENE
Za madlene je neophodno da imate odgovarajuće modle, inače to nisu madlene. Ovo je jedan od najpoznatijih francuskih slatkiša. Sastojci:...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 13, 20232 min read
PANJ TORTA-BUCHE DE NOEL
Panj torta je jedna od najpoznatijih francuskih božićnih poslastica. Smatra se da je torta nastala spajanjem raznih keltskih običaja...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 20, 20232 min read
CONFI OD PAČETINE
Konfi od pačetine je jedno od čuvenih specijaliteta francuske kuhinje, potiče iz regije Gaskonja, iako se pravi u celoj Francuskoj....
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Sep 18, 20231 min read
BAGUETTE (BAGET)
Baget je prepoznatljiv, dugački i tanki francuski hleb, hrskav spolja, mek iznutra, idealan za sendviče, punjenje, bruskete i šta...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 4, 20232 min read
KAJETE „GAIETTES DE PROVENCE" ILI CAYETTES (engleski CAILLETTE) I TIJAN IZ PROVANSE
Ovo je specijalitet iz francuske regije Provansa, ali i departmana Ardeš. Kao i uvek, ima više varijanti pripreme, od kuvara do kuvara,...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 27, 20232 min read
MEDALLONES DE LIMUSINA- MEDALJONI OD TELEĆIH ŠNICLI IZ LIMUZENA
Ovo je tradicionalno, svečanije jelo iz francuske regije Limunzen. Sastojci za 4 osobe: ...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 8, 20231 min read
JAJA NA FRANCUSKI NAČIN
Ovo je često izbor za laganu večeru. Kod nas bi mogao da bude i doručak. Sastojci za 2 osobe: 6 jaja 50 gr.putera 1 pavlaka za kuvanje od...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 29, 20232 min read
TIMBALE SA ČIPKASTIM MAKARONAMA
Timbale je jelo iz francuske kuhinje nastalo početkom 19.veka. Radi se, u suštini, o različitim jelima kojima je zajedničko da je...
0 views0 comments
Jelena Stefanović
May 24, 20231 min read
RILLON
Iako ovo jelo potiče iz mesta u dolini Loare, postalo je popularno u celoj Francuskoj. Sastojci: 1 kg. svinjske potrbušine bez rebara (...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 30, 20232 min read
FLAMANSKA KARBONADA
Ovo jelo je specijalitet iz Nor Pa De Kalea, oblasti u Francuskoj na granici sa Belgijom, otuda sličnost sa njihovom kuhinjom. Ta oblast...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 25, 20232 min read
CHATEAUBRIAND
Ovaj čuven francuski specijalitet osmislio je Montmireil, šef kuhinje vikonta Fransoasa de Šatobriana (živeo je od polovine 18 veka do...
17 views0 comments
bottom of page