Jelena Stefanović
TIROLER GRÖSTL
Tiroler grostl je tradicionalno austrijsko prženo jelo iz Tirola, koje se obično sastoji od kuvanog krompira i komadića govedine ili...
top of page
Jelena Stefanović
Jun 151 min read
BEČKA PRŽENA PILETINA
U osnovi, piletna na bečki način se pravi kao i bečka šnicla, tj. pohuje se u prezlama da se dobije hrskava korica. Sastojci: 1 celo...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
May 271 min read
TIROLER GRÖSTL
Tradicionalno, to je dobar način da se iskoriste ostatci od prethodnog ručka. Sastojci za 4 osobe: 500 gr oljuštenog, kuvanog i ohlađenog...
1 view0 comments
Jelena Stefanović
Apr 131 min read
ŠTAJERSKI DESERT OD JAGODA-BURGENLANDISCHES ERDBEERKOCH
Sastojci: 500 gr svežih jagoda 250 gr kristal šećera 3 jaja-samo belanca sok i renadna korica od ½ limuna 50 gr putera za dekoraciju:...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 18, 20231 min read
STEIRISCHES VERHACKERT'S
Ovaj namaz se pravi u pokrajinama Kärnten i Steiermark. Sastojci: 500 gr. dimljene slanine bez kože 2 čena belog luka 1/2 kafene kašičice...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 8, 20232 min read
FIAKERGULASCH ILI HERRENGULASCH-fijaker gulaš
Gulaš jeste nastao u Mađarskoj, ali ga je Beč napravio svojim. Još iz vremena Austro-Ugarske monarhije, gulaš je postao glavno jelo...
8 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 19, 20231 min read
TIROLER LEBER
Sastojci: 50 gr. putera 400 gr. svinjske džigerice 2 kašike kapara nekoliko zelenih maslina isečenih sitnije 1 prstohvat bibera 250 ml....
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 11, 20231 min read
TIROLER KNÖDEL
Tirolske knedle poznate su vekovima, možda i hiljadu godina, mada se prvi pisani tragovi nalaze u 16.veku. Tirol je regija koja ne...
9 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 24, 20232 min read
CARSKI DROBLJENAC
Drobljenac se pravi osim u Austriji, i u Češkoj i u Nemačkoj-to je vrsta poslastice ispečene u tiganju, a najpoznatiji je, takozvani...
26 views0 comments
Jelena Stefanović
Apr 16, 20231 min read
SHEPFSERNE
Ovo je jelo iz pokrajine Salcburg, iz planinske oblasti Lungau. Uz ovu jagnjetinu se služi sos od hrena. Potrebno je: ...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 16, 20231 min read
LAMM- UND GEMÜSEEINTOPF -VARIVO SA JAGNJETINOM
Jedno vrlo jednostavno i vrlo ukusno jelo iz Austrije. Sastojci za 4 porcije : ...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 17, 20231 min read
KAROTFELNPFANDEL
Ovo jelo pravi se u oblasti Landau u pokrajini Salcburg, u Austriji. Nisam našla prevod ovog naziva jela na srpski jezik, a nisam našla...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
Oct 15, 20222 min read
MALAKOFF TORTA
Napravljena je u čast osvajanja Malakof tvrđave u septembru 1855,godine. Austrijska knjiga o hrani navodi da se torta„Malakoff” sastoji...
10 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 28, 20221 min read
PIRINAČ GROFA TRAUTTMANSDORFFA
Trautmansdorfi su staro bečko plemstvo, a ovaj desert je napravljen u čast grofa Ferdinanda Trautmansdorfa, ali se ne zna ni ko ni kad je...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Jun 14, 20221 min read
TAFELSPITZ
Sastojci: 1 kg juneće kolenice ( ribić) 300 gr. goveđih kostiju 2 lovorova lista 10 zrna bibera 2 bobice kleke 1 crni luk 1 veza zeleni...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 1, 20221 min read
ŠTAJERSKI NAMAZ OD SLANINE I BELOG LUKA
Steirisches Verhackert's Sastojci: 500 g dimljene slanine bez kože 1 čen belog luka 1/2 kašičice suvog majorana 1 prstohvat mlevenog...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 3, 20223 min read
AUSTRIJSKA KUHINJA
Kad se kaže ”austrijska kuhinja”, prvo se pomisli na bečku šniclu, pitu od jabuka, štrudlu, šnenokle. Ovaj spisak obuhvata i bistru...
27 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 3, 20221 min read
BEČKA ŠNICLA
Potrebno je: telećih šnicli 1 po osobi brašno, jaja i prezle za pohovanje ulje za prženje bareni krompir ili pomfrit za prilog limun i...
9 views0 comments
bottom of page