Jelena Stefanović
POTJIEKOS
Jelo potiče iz Južne Afrike. To je jelo koje se dugo kuva u kotliću, zvanom potije, na vatri, napolju, sa vrlo malo vode i ne meša se...
top of page
Jelena Stefanović
May 30, 20232 min read
GALINHA ASADA
Ovo jelo se pravi u Mozambiku, koji je vekovima bio portugalska kolonija. Galinha asada na portugalskom znači "pečena piletina". U...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
May 29, 20231 min read
YASSA
Ovo jelo potiče iz Senegala. Tamo je dosta popularno, a u stvari je neka vrsta gulaša. Sastojci za 4 osobe: 1 kg. pileceg mesa (bataci,...
2 views0 comments
Jelena Stefanović
May 18, 20231 min read
JUŽNOAFRIČKA TORTA OD SIRA SA SMOKVAMA
Sastojci: 6 tamnoplavih smokava+nekoliko za ukrašavanje alkohol po izboru-votka, rakija, rum, koliko da se potope smokve, oko 60 ml. 2...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
May 18, 20231 min read
MUBOORA UNE DOVI-jelo iz Zimbabvea
Za nas pomalo egzotično afričko jelo. Sastojci-količine zavise od broja osoba: desetak vršnih,mladih listova bundeve sa cvetovima 2...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Mar 8, 20231 min read
NYAMA CHOMA- Grilovano meso
I u Tanzaniji i u Keniji smatraju ovo svojim jelom. U svakom slučaju, u obe zemlje je omiljeno i rašireno. Pravilno bi bilo ovo meso...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 24, 20231 min read
MCHUZI WA SAMAKI
Iza ovog naziva teškog za izgovor krije se vrlo ukusno jelo-riba u kari sosu. Poreklom je sa ostrva Zanzibar, ali se vremenom raširilo...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Feb 18, 20231 min read
DURBAN CHICKEN CURRY
Ovo jelo oslikava uticaj indijskih doseljenika u Južnoafričku Republiku. Sastojci: 1 kg. piletine sa kostima i kožom, poželjno bataka ...
18 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 30, 20231 min read
JUNETINA U SOSU OD KIKIRIKIJA-Sauce à la pâte d’arachides
Jelo potiče iz Burkine Faso, mada se verzije ovoga jela prave u gotovo svakoj zapadno africkoj zemlji. U Burkini se najčešće sprema sa...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Jan 28, 20231 min read
TIBS
Ovo je jelo poreklom iz Etiopije, ali se sa malim varijacijama, pravi u celoj istočnoj Africi. Sastojci za 4 osobe: ...
3 views0 comments
Jelena Stefanović
Dec 28, 20221 min read
SPORO KUVANA JUNEĆA REBRA
Ovo jelo potiče iz južnoafričke kuhinje. Sastojci: 1 kg. junećih rebara isečenih na manje komade 5x5cm. 250 ml. kokosovog mleka ili...
13 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 5, 20221 min read
LEPHUTSE
Ovo može da se posluži kao prilog uz neko meso ili drugo povrće. Sastojci: 1/2 manje bundeve 1 mali štapić cimeta 1 kafena kašičica...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Nov 2, 20221 min read
KEĐENOU-pileći treskavac
Naziv jela potiče od toga što se jelo ne meša, nego samo protrese par puta tokom pripreme. U jelo se ne stavlja ni voda niti supa ili...
5 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 26, 20221 min read
ZAČINJENA, LJUTA PILETINA
Priprema se u severnoafričkim zemljama. Sastojci: 4 bataka sa karabatakom, bez kože i kostiju po 1 kafena kašičica mlevenog bibera,...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 26, 20222 min read
BOBOTAI
Bobotai je nacionalno jelo u Južnoj Africi, a ovo je autentični recept za ovo tradicionalno jelo od jagnjećeg mesa. Slatkoću mu daje...
6 views0 comments
Jelena Stefanović
Aug 13, 20221 min read
AFRIČKA SUPA SA KIKIRIKIJEM
Ova supa potiče iz zapadne Afrike, i kao i obično, ima više verzija, zavisno od zemlje u kojoj se priprema. Bez obzira na zemlju, ove...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 16, 20221 min read
MISIR WAT
Gulaš od crvenog sočiva. Sastojci: 100 gr.crvenog sočiva 1 veći luk 2 čena belog luka 1 kašika berbere začina 2 kašike ulja 1/2 ...
15 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 16, 20221 min read
KIK ALICHA
Gulaš od žutog sočiva. Sastojci: 130 gr. žutog sočiva 1 glavica luka 2 čena belog luka 3 kašike ulja 1/2 kašičice mlevenog kardamoma 1/2...
4 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 16, 20221 min read
SIGA WAT-goveđi gulaš
Sastojci: 400 gr govedine 4 glavice luka 2 čena belog luka 2 kašike berbere začina 1/2 kašičice wot kimem zacina 2 kašike začinjenog...
7 views0 comments
Jelena Stefanović
Jul 16, 20221 min read
DORO WAT
Radi se o gulašu od piletine. Sastojci: 4 karabataka -jedan po osobi 4 glavice luka 25 ml sirćeta sok pola limuna 3 kašike maslinovog...
5 views0 comments
bottom of page